receita da semana

Pois é...até que enfim!!
Finalmente chegou a tão desejada receita, que todos aguardam com tanta ansiedade, mas para vos ser sincera, foi um pouco dificil de escolher, qual seria a primeira receita a iniciar o meu blog. Então decidi escolher....

Esparguete integral com courgette, pimento e claras ovo ( para 2 pessoas)

• 200g esparguete integral
• 2 courgette médias
• 2 csp azeite extra virgem
• 1 dente alho
• 1 pitada de pimenta cayenne
• 1/4 pimento vermelho cortado em tiras finas
• 1 csp sementes sesamo
• sal e pimenta
• 3 claras cozidas cortadas em pedaços pequenos
• coentros picadinhos q.b.

Preparação:

1. Coza a massa num tacho com água a ferver e um fiozinho de azeite (extra virgem), temperada com um pouco de sal.
2. Entretanto corte as courgettes longitudinalmente com um descascador de vegetais, ou em tiras finas com uma faca. Aqueça o azeite, numa frigideira em lume médio. Acrescente as tiras de courgette, o alho picado, o pimento vermelho, a pimenta cayenne e deixe cozinhar, mexendo cerca de 3 minutos, até os legumes ficarem macios, junte as claras cozidas e tempere com sal e pimenta acabada de moer.
3. Quando a massa estiver pronta, escorra-a e coloque-a no prato. Acrescente os legumes e claras e polvilhe com os coentros picados e as sementes de sesamo...bon appetit !

Dica: As claras de ovo, são ricas em proteina, 0% de gordura e colesterol...são faceis de adicionar a qualquer tipo de prato, saladas e sopas, tenha sempre ovos cozidos no frigorifico!

Um plano para a boa nutrição

Dieta mediterrânica: pirâmide alimentar

A manutenção da saúde não é muito dispendiosa quando é adoptada uma alimentação equilibrada, capaz de fortalecer o organismo e criar resistência às doenças. O segredo está em identificar a qualidade e a quantidade do que devemos ingerir, de modo a atingirmos um bom equilíbrio físico, psicológico e o consequente bem-estar. Com este objectivo, os nutricionistas criaram um modelo de orientação alimentar, a "Pirâmide Alimentar", que mais não é do que um guia simples e prático de consumo de alimentos indispensáveis à saúde. Está dividida em várias partes, consoante os grupos de alimentos, sendo que o lugar que cada grupo ocupa na pirâmide está associado à proporção em que os alimentos devem ser incluídos na alimentação diária. A base da pirâmide mostra quais os alimentos que devemos consumir em maior quantidade - cereais, massas e arroz integrais, pão (feito com farinhas pouco refinadas), legumes, frutos, vegetais frescos, frutos secos. No topo encontram-se os que devemos ingerir com moderação - a carne e os doces.


É necessário nutrir o nosso organismo, com várias refeições intercaladas diariamente, prevenindo a fome, transmitindo ao cerebro saciedade, desta forma optamos por escolhas alimentares mais saudáveis, reduzindo o colesterol e evitando o ganho de peso