Um escape vegetariano!

Tofu Salteado

Ingredientes:

500 g de tofu

Sumo de 1 limão

2 dentes de alho

1 raminho de salsa

3 cch de molho de soja

Sal marinho q.b.

1 csp de sementes de sésamo

1 csp de azeite extra virgem

4 tomates maduros

1 cenoura

¼ de pimento vermelho

1csp de leite coco

1csp óleo de milho

Oregãos q.b.

Preparação:

Corte o tofu aos cubos e tempere-os com o sumo de limão, os alhos e a salsa picada, o molho de soja e o sal. Polvilhe-os com as sementes de sésamo e leve-os a saltear, por dois minutos no azeite, tendo o cuidado de não o cozinhar demasiado.

À parte junte o tomate, a cenoura e o pimento cortados aos cubos e regue com o leite de coco e o óleo. Triture tudo.

Acrescente o molho de tomate ao preparado de tofu e deixe apurar por dois minutos.

Decore com salsa picada e sirva acompanhado com legumes cozidos a vapor!

Algo especial e diferente!

Tofu com Iogurte

Ingredientes:

500g de tofu

Sal marinho, pimenta, e cominhos q.b.

1 cch de oregãos secos

1 cch de caril

1 cebola pequena

2 dentes de alho

2 csp de azeite extra virgem

½ pimento vermelho

1 curgete

1 iogurte natural magro

1 csp passas uva

1 raminho de salsa

Preparação:

• Corte o tofu aos cubos e tempere com o sal marinho, pimenta, cominhos os oregãos e o caril.
• Corte a cebola e o alho e aloure no azeite, de seguida acrescente o tofu e o pimento vermelho e deixe corar. Adicione a curgete e envolva tudo muito bem.
• Regue com um pouco de água quente e cozinhe durante dez minutos.
• Incorpore o iogurte e as passas, rectifique o tempero e mexa até ficar cremoso.
• Sirva guarnecido com o raminho de salsa

Acompanhe com arroz integral!