Tofu Salteado
Ingredientes:
500 g de tofu
Sumo de 1 limão
2 dentes de alho
1 raminho de salsa
3 cch de molho de soja
Sal marinho q.b.
1 csp de sementes de sésamo
1 csp de azeite extra virgem
4 tomates maduros
1 cenoura
¼ de pimento vermelho
1csp de leite coco
1csp óleo de milho
Oregãos q.b.
Preparação:
Corte o tofu aos cubos e tempere-os com o sumo de limão, os alhos e a salsa picada, o molho de soja e o sal. Polvilhe-os com as sementes de sésamo e leve-os a saltear, por dois minutos no azeite, tendo o cuidado de não o cozinhar demasiado.
À parte junte o tomate, a cenoura e o pimento cortados aos cubos e regue com o leite de coco e o óleo. Triture tudo.
Acrescente o molho de tomate ao preparado de tofu e deixe apurar por dois minutos.
Decore com salsa picada e sirva acompanhado com legumes cozidos a vapor!
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