receita da semana

Pois é...até que enfim!!
Finalmente chegou a tão desejada receita, que todos aguardam com tanta ansiedade, mas para vos ser sincera, foi um pouco dificil de escolher, qual seria a primeira receita a iniciar o meu blog. Então decidi escolher....

Esparguete integral com courgette, pimento e claras ovo ( para 2 pessoas)

• 200g esparguete integral
• 2 courgette médias
• 2 csp azeite extra virgem
• 1 dente alho
• 1 pitada de pimenta cayenne
• 1/4 pimento vermelho cortado em tiras finas
• 1 csp sementes sesamo
• sal e pimenta
• 3 claras cozidas cortadas em pedaços pequenos
• coentros picadinhos q.b.

Preparação:

1. Coza a massa num tacho com água a ferver e um fiozinho de azeite (extra virgem), temperada com um pouco de sal.
2. Entretanto corte as courgettes longitudinalmente com um descascador de vegetais, ou em tiras finas com uma faca. Aqueça o azeite, numa frigideira em lume médio. Acrescente as tiras de courgette, o alho picado, o pimento vermelho, a pimenta cayenne e deixe cozinhar, mexendo cerca de 3 minutos, até os legumes ficarem macios, junte as claras cozidas e tempere com sal e pimenta acabada de moer.
3. Quando a massa estiver pronta, escorra-a e coloque-a no prato. Acrescente os legumes e claras e polvilhe com os coentros picados e as sementes de sesamo...bon appetit !

Dica: As claras de ovo, são ricas em proteina, 0% de gordura e colesterol...são faceis de adicionar a qualquer tipo de prato, saladas e sopas, tenha sempre ovos cozidos no frigorifico!